Carne al Limón

¿Porqué la gente hace asado el 1° de mayo? Hay tiempo para prender el fuego y esperar que se ase la carne. Para aquellos que no tienen parrilla, les presento una receta deliciosa y fácil. Luego podrán hacer lo que quieran con el resto del 1° de mayo. 

Poner en una cacerola la carne entera atada con hilo en forma de chorizo. Dorarla en los dos lados con 1 cucharada de aceite o manteca. Una vez dorada la carne a fuego fuerte echarle el jugo de 2 limones, bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar a fuego bajo por una hora o más. De vez en cuando si es necesario agregarle caldo o agua para que no se seque. Terminada la cocción retirar la carne, cortarla en rodajas finas y volver a poner en la olla para que tome sabor. 

Hola,

Esta es mi primer entrada, como buena italiana voy a comenzar con pasta. Me encanta comer así que aquí va algo delicioso y fácil de preparar (y con nombre sugerente):

FIDEOS A LA PUTTANESCA

Poner a dorar 4 filetes de anchoas junto con 2 dientes de ajo picado (la anchoa no tiene que freír) en 2 cucharadas de aceite y uno o dos ajíes (hay varios con diferente grado de picante), agregar 5 aceitunas negras en filetes, 1 cucharada de alcaparras picadas, 20 gr. de pulpa de tomate o salsa de tomate. Cocinar un cuarto de hora más o menos. Cocinar los spaghettis, condimentarlos y por arriba poner perejil picado si gustan. 

Listo! Qué rico con un vaso de vino...