¿Porqué la gente hace asado el 1° de mayo? Hay tiempo para prender el fuego y esperar que se ase la carne. Para aquellos que no tienen parrilla, les presento una receta deliciosa y fácil. Luego podrán hacer lo que quieran con el resto del 1° de mayo.
Poner en una cacerola la carne entera atada con hilo en forma de chorizo. Dorarla en los dos lados con 1 cucharada de aceite o manteca. Una vez dorada la carne a fuego fuerte echarle el jugo de 2 limones, bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar a fuego bajo por una hora o más. De vez en cuando si es necesario agregarle caldo o agua para que no se seque. Terminada la cocción retirar la carne, cortarla en rodajas finas y volver a poner en la olla para que tome sabor.
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