Salmón a la Plancha con Salsa Verde

 El salmón tiene buena prensa por sus beneficios para la salud, puesto que es rico en Omega-3. Pueden buscar sus múltiples propiedades en la web, aquí les quiero presentar una receta sencilla y gustosa para incorporar este sano pez a su dieta.

Ingredientes:

100 gramos de salmón cortado en trancha
1 taza de perejil
20 gramos de anchoas en aceite
1 cucharada sopera de alcaparras
2 fetas de pan de molde

Para la salsa verde: mojar el pan con una cucharada de vinagre y una cucharada de agua. Poner el perejil, las anchoas, las alcaparras y el pan en la procesadora y agregar 3 cucharadas de aceite de oliva.

Cocinar el salmón a la plancha de ambos lados, el lado de la piel primero, con una gota de aceite. Servir el salmón con la salsa verde.